zwilling miyabi 5000 fcd nakiri 17 cm coltello cucina

DESCRIZIONEMIYABI 5000 FCD Serie giapponese con un'anima in acciaio duro al carburo, per un ottimo mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio deciso piuttosto che al movimento oscillatorio dei coltelli da cuoco europei. Il nucleo della lama è avvolto da 48 strati esterni di acciaio, che formano l'esclusivo design damascato sulla lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. L'impugnatura e il mezzo bullone si uniscono in una soluzione di continuità, per un utilizzo confortevole. La superficie liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Lavare a mano e affilare a pietra. Consigliamo di utilizzare un tagliere in legno piuttosto che in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi rendono opaco il bordo della lama. Nucleo della lama in acciaio al carburo FC6148 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascatoLama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estremaDurezza di circa 61 RockwellBordo di taglio simmetricoManico in legno di pakkaPerno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaioProdotto in Giappone

Nakiri knife made in FC61 carbide steel, from 5000 FCD line. Nakiri is an accessory designed for a high level kitchen. It has a heavy 17cm blade that is rust and corrosion resistant and an elegant black pakkawood handle with scarlet detailing that offers a comfortable and safe grip. It's truly versatile and that's what can make the difference.